Живая кухня - не просто стиль, отличающий хороший вкус, не просто переменная лучшей жизни, но и философия - жить, чтобы быть, - а также разум внутренней архитектуры вкусов и запахов.
Главное для «живой кухни» — свежайшие продукты и человек, любящий готовить, способный извлечь из продуктов удовольствие и позволить им насладиться в изысканнейшей манере.
Чопорное соблюдение рецептов — не для «живой кухни»: озорство необходимо ей как элемент «экзистенциальной игры».